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      行業新聞

      移動式臭氧發生器提高食品配料安全質量

      作者:www.k30584.cn 時間:2018-06-04 14:42???
        食品配料的定義較多,一般指食品加工過程中用量較小的食品原料。食品配料的質量與食品的最終質量密切相關,直接影響到食品的風味、營養和安全性。
        
        為控制微生物影響食品安全,在生產車間安裝了移動臭氧發生器,用雙核臭氧殺菌技術殺菌消毒,有效提高了食品配料安全質量。
        
        臭氧是一種高效殺菌消毒物質,其殺菌速度快、殺菌效率高,可廣泛用于食品、藥品、化妝品等產品生產過程中,可提高食品安全質量、延長藥品和化妝品保質期。臭氧由臭氧發生器產生,臭氧發生器也叫臭氧殺菌機、臭氧消毒機。
        
        肉類食品、水產制品、膨化食品、休閑食品、調味品、速凍食品等咸味食品企業在生產過程中,使用移動式雙核臭氧發生器,既可優化食品風味、促進食品新產品開發,又可控制微生物污染食品、提高食品安全質量、延長食品保質期,從而有效推動食品加工業發展。
        
        在眾多的臭氧殺菌消毒機之中,雙核臭氧發生器具有臭氧發生量大、殺菌體積廣、殺菌速度快、使用方便、應用安全等特點,已在全國多家食品生產企業使用。
        
        臭氧是一種強氧化劑,滅菌過程屬生物化學氧化反應。臭氧滅菌主要有以下3種形式:
        
        1、臭氧能氧化分解細菌等微生物內部葡萄糖所需的酶,使微生物滅活死亡。
        
        2、直接與細菌、病毒作用,破壞它們的細胞器和DNA、RNA,使細菌的新陳代謝受到破壞,導致細菌死亡。
        
        3、透過細胞膜組織,侵入細胞內,作用于外膜的脂蛋白和內部的脂多糖,使細菌發生通透性畸變而溶解死亡。
        
        在食品生產過程中,使用移動式臭氧發生器,不僅可控制微生物污染食品、延長食品保質期,還可降低食品生產成本,有利于提高食品企業利潤水平和經濟效益。
        
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